HACCP система за анализ на опасностите и критични контролни точки
HACCP система за анализ на опасностите и критични контролни точки
HACCP или критична контролна точка за анализ на опасностите е система, прилагана за предотвратяване или контрол на опасности, които могат да попречат на безопасното производство на храни.
HACCP е жизнеспособна система за много организации, от малко кафене или ресторант до големи компании за производство на храни. Това е задължителна система за безопасност на храните за някои световно признати организации.
HACCP - Основни принципи на анализ на опасностите Критични контролни точки
- Трябва да се направи анализ на опасностите за качествена продукция - Критичните контролни точки трябва да бъдат определени - Критичните граници трябва да бъдат определени - Трябва да се създаде система за наблюдение на критичните контролни точки - Трябва да се предприемат коригиращи действия, когато е необходимо - Трябва да се установят процедури за контрол - Трябва да се създаде система за документиране, за да се записват всички процеси и процедури
Можете да се свържете с нас за процедури за сертифициране на системата HACCP, които могат да бъдат предпочитани от организации, които искат да докажат, че произвеждат безопасни храни.
