Ознака без алергени
Алергијата на храна е здравствен проблем што го доживуваат многу поединци во нашата земја. Конзумирањето на оваа храна од лица со алергии на храна може да предизвика болест, па дури и смрт. Во прехранбените производи, на пакувањето на храната мора да се наведат алергенските супстанции наведени во опсегот на „Регулативата за етикетирање на турскиот кодекс на храна“.
Алергенска храна специфицирана во рамките на Регулативата за етикетирање на турскиот кодекс за храна;
• Житарици кои содржат глутен: пченица (на пр. пченица и Камут), 'рж, јачмен, овес или нивни хибридни видови и нивни производи
• Ракови и нивните производи
• Јајца и производи од јајца
• Риба и производи од риба
• Соја и производи од соја
• Кикирики и производи од кикирики
• Млеко и млечни производи (вклучувајќи лактоза)
• Јаткасти плодови: бадем (Amygdalus communis L.), лешник (Corylus avellana), орев (Juglans regia), кашу (Anacardium occidentale) ), пекан (Carya ilinoiesis (Wangenh.) K.Koch), бразилско оревче (Bertholletia excelsa), ф'стаци (Pistacia vera), орев од макадамија и орев од Квинсленд (Macadamia ternifolia) и нивните производи
• Целер и производи од целер
• Сенф и производи од синап
• Семе од сусам и производи од семе од сусам
• Сулфур диоксид и сулфити (консумација на За производи готови или подготвени според упатствата на производителот, со пресметана концентрација од 10 mg/kg или 10 mg/L во однос на вкупниот SO2)
• Лупин и производи од лупин
• Мекотели и нивни производи
Во рамките на системот за етикетирање без алергени, се утврдува дека производите не содржат алергени и се врши етикетирање.